Cover Image

The meat buyerʹs guide :beef, lamb, veal, pork, and poultry /

Corporate Author:	North American Meat Processors Association
Format:	Book
Language:	English
Published:	Hoboken, NJ : Wiley , c2007 .
Subjects:	Μαγειρική (Κρέας) Cookery > (Meat) Κρέας > Ποιοτικός έλεγχος Meat cuts > Standards

Similar Items

Textbook of meat hygiene: including the inspection of Rabbits and Poultry/
Published: (1976)

Meat science :and introductory text /
by: Warriss, P. D.
Published: (2000)

Εγχειρίδιο κοπής & τεμαχισμού κρέατος /
by: Mettler, John J.
Published: (2006)

Improving the safety of fresh meat /
Published: (2005)

Meat and meat products: technology, chemistry and microbiology/
by: Varnam, Alan H.
Published: (1995)

Quality and grading of carcasses of meat animals ;edited by S.D. Morgan Jones
Published: (1995)

Τεχνολογία κρέατος /
by: Πολυμενίδης, Αθανάσιος Ι.
Published: (2001)

Porcine inspection: anatomy, physiology and disease conditions/
by: Grist, A.
Published: (2007)

Επεξεργασία κρέατος /
by: Πολυμενίδης, Αθανάσιος Ι.
Published: (1970)

Meat cuts and muscle foods : [an international glossary] /
by: Swatland, H. J., 1944-
Published: (2004)

Ποιοτικός έλεγχος τροφίμων ζωικής προελεύσεως III
by: Πολυμενίδης, Αθανάσιος
Published: (1981)

Meat and refrigeration/
Published: (1968)

Τεχνολογία κρέατος : κρέας, προϊόντα κρέατος /
by: Μπλούκας, Ιωάννης Γ.
Published: (2007)

Poultry meat hygiene and inspection/
Published: (1996)

Meat processing : improving quality /
Published: (2002)

Το κρέας : τα προϊόντα και τα παραπροϊόντα του /
by: Κατσάς, Γιώργος Ζ.
Published: (1976)

Τεχνολογία τροφίμων ζωικής προελεύσεως /
by: Γεωργάκης, Σπυρίδων Α., 1932-
Published: (1986)

Practical meat cutting and merchandising /
by: Fabbricante, Thomas
Published: (1974)

Συμβολή στη μελέτη του παραδοσιακού ποντιακού καβουρμά από κρέας αγριόχοιρου/
by: Ζουγκουρίδης, Τιμόθεος Χρ.
Published: (2012)

Meat inspection and control in the slaughterhouse /
Published: (2014)

Κρέας & προϊόντα κρέατος= Meat and meat products technology, chemistry & microbiology/
by: Varnam, Alan H.
Published: (1997)

Poultry meat science/
Published: (1999)

Perfect grilled meats /
by: Kelly, Matt
Published: (1996)

Κάνω τα δικά μου αλλαντικά /
by: Gahm, Bernhard
Published: (2000)

Τεχνολογία τροφίμων ζωικής προέλευσης : εκτός του γάλακτος και των προϊόντων του /
by: Γεωργάκης, Σπυρίδων Α., 1932-
Published: (2002)

The microbiology of meat and poultry /
Published: (1998)

Flavor of meat, meat products, and seafoods /
Published: (1998)

Bovine meat inspection : anatomy, physiology and disease conditions /
by: Grist, A.
Published: (2008)

Ovine meat inspection: anatomy, physiology and disease conditions/
by: Grist, A.
Published: (2006)

Greek cuisine Meat - Poultry
by: Ιωαννίδου, Νίνα
Published: (2002)

To κρέας : τα προιόντα και τα παραπροϊόντα:τεχνολογία-βιομηχανοποίηση-εμπορία /
by: Κάτσας, Γεώργιος
Published: (1976)

Antioxidants in muscle foods: nutritional strategies to improve quality/
Published: (2000)

Η παρουσία της yersinia enterocollitica σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης /
by: Λάσχος, Ευάγγελος Α.
Published: (2015)

Η παρουσία της yersinia enterocollitica σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης /
by: Λάσχος, Ευάγγελος Α.
Published: (2015)

Η παρουσία του campylobacter jejuni στο χοιρινό κρέας/
by: Μπιδέλη, Ειρήνη Νικ.
Published: (2015)

Έλεγχος της μικροβιολογικής ποιότητας των κιμάδων του εμπορίου (νωπός, κατεψυγμένος, εγχώριος, εισαγωγής) με έμφαση στην αναζήτηση σαλμονέλλων και λιστεριών/
by: Βαλιάκος, Γεώργιος Η.
Published: (2012)

Ανάπτυξη μεθόδου ανίχνευσης και ποσοτικού προσδιορισμού χοιρινού κρέατος σε μίγματα κρέατος/
by: Μπαλαγιάννης, Χρήστος
Published: (2014)

Ποιοτικός έλεγχος τροφίμων ζωικής προελεύσεως ΙΙΙ /
by: Πολυμενίδης, Αθανάσιος Ι.
Published: (1981)

Ανίχνευση δεικτών υγιεινής σε σφάγια βοοειδών : escherichia coli - enterococcus spp /
by: Παρίσης, Βασίλειος Χρ.
Published: (2012)

Meat hygiene/
by: Gracey, J. F.
Published: (1999)

Cannot write session to /tmp/vufind_sessions/sess_ejv2tb9tdvrh7gp2l59mnblvv1