Cover Image

Προσέγγιση στο υγιεινό τρόφιμο : ζωικής προέλευσης : τόμος Α' /

Main Author:	Βάσσος, Δημήτρης Β.
Format:	Book
Language:	Greek
Published:	Αθήνα : Ίων, c2005.
Subjects:	Meat industry and trade Κρέας, Βιομηχανία και εμπόριο Food technology Τεχνολογία τροφίμων Chickens > Congresses Κοτόπουλα > Επεξεργασία Meat cutting Meat > Microbiology Meat > Preservation Dried meat Smoked meat Κρέας, Tεμαχισμός του Κρέας > Μικροβιολογία Κρέας > Συντήρηση Κρέας, Κατάψυξη του Κρέας, Αφυδάτωση του Κρέας, Κάπνισμα του Frozen meat Cyprinus Trout Κυπρίνος Πέστροφα Fishes > Microbiology Salted fish Αλίπαστα Ψάρια > Μικροβιολογία Αλιεύματα > Συντήρηση Fishery products > Preservation Fishes > Greece Fishes > Classification Ψάρια > Ελλάδα Ψάρια > Ταξινόμηση Fishes > Processing Smoked fish Ψάρια > Επεξεργασία Ψάρι, Κάπνισμα του

Similar Items

Εγχειρίδιο κοπής & τεμαχισμού κρέατος /
by: Mettler, John J.
Published: (2006)

Τεχνολογία κρέατος /
by: Πολυμενίδης, Αθανάσιος Ι.
Published: (2001)

Επεξεργασία κρέατος /
by: Πολυμενίδης, Αθανάσιος Ι.
Published: (1970)

Τεχνολογία τροφίμων ζωικής προελεύσεως /
by: Γεωργάκης, Σπυρίδων Α., 1932-
Published: (1986)

Τεχνολογία κρέατος : κρέας, προϊόντα κρέατος /
by: Μπλούκας, Ιωάννης Γ.
Published: (2007)

Meat and meat products: technology, chemistry and microbiology/
by: Varnam, Alan H.
Published: (1995)

Meat science :and introductory text /
by: Warriss, P. D.
Published: (2000)

Το κρέας : τα προϊόντα και τα παραπροϊόντα του /
by: Κατσάς, Γιώργος Ζ.
Published: (1976)

Τεχνολογία τροφίμων ζωικής προέλευσης : εκτός του γάλακτος και των προϊόντων του /
by: Γεωργάκης, Σπυρίδων Α., 1932-
Published: (2002)

Κρέας & προϊόντα κρέατος= Meat and meat products technology, chemistry & microbiology/
by: Varnam, Alan H.
Published: (1997)

Textbook of meat hygiene: including the inspection of Rabbits and Poultry/
Published: (1976)

The meat buyerʹs guide :beef, lamb, veal, pork, and poultry /
Published: (2007)

Meat and refrigeration/
Published: (1968)

Muscle foods : meat, poultry, and seafood technology /
Published: (1994)

To κρέας : τα προιόντα και τα παραπροϊόντα:τεχνολογία-βιομηχανοποίηση-εμπορία /
by: Κάτσας, Γεώργιος
Published: (1976)

Conservation de la viande et du posson/
by: Bidault, C.
Published: (1927)

Improving the safety of fresh meat /
Published: (2005)

A guide to canning, freezing, curing & smoking meat, fish & game/
by: Eastman, Wilbur F.
Published: (2002)

The canning of fish and meat
Published: (1995)

Porcine inspection: anatomy, physiology and disease conditions/
by: Grist, A.
Published: (2007)

Κάνω τα δικά μου αλλαντικά /
by: Gahm, Bernhard
Published: (2000)

Ποιοτικός έλεγχος τροφίμων ζωικής προελεύσεως ΙΙΙ /
by: Πολυμενίδης, Αθανάσιος Ι.
Published: (1981)

Antioxidants in muscle foods: nutritional strategies to improve quality/
Published: (2000)

Quality and grading of carcasses of meat animals ;edited by S.D. Morgan Jones
Published: (1995)

Ποιοτικός έλεγχος τροφίμων ζωικής προελεύσεως III
by: Πολυμενίδης, Αθανάσιος
Published: (1981)

Το κρέας και τα προοϊόντα του παραγωγή, εμπορία, τεχνολογία, υγιεινή/
by: Γεωργάκης, Σπυρίδων Α.
Published: (2005)

Επεξεργασία ιχθυηρών /
by: Μέλφος, Απόστολος Δ.
Published: (1981)

Προσέγγιση στο υγιεινό τρόφιμο : ζωικής προέλευσης /
by: Βάσσος, Δημήτρης Β.
Published: (2005)

The microbiology of meat and poultry /
Published: (1998)

Eat not this flesh : food avoidances from prehistory to the present /
by: Simoons, Frederick J.
Published: (1994)

Eat not this flesh: food avoidances from prehistory to the present/
by: Simoons, Frederick J.
Published: (1994)

Τεχνολογία κρέατος και κρεατοσκευασμάτων/
by: Μεταξόπουλος, Ιωάννης
Published: (1989)

Εκτίμηση της αλλοίωσης του κρέατος με σύγχρονες μεθόδους/
by: Παπαδοπούλου, Όλγα Σ.
Published: (2013)

Meat and meat products : technology, chemistry, and microbiology /
by: Varnam, Alan H.
Published: (1995)

Τεχνολογία κρέατος και κρεατοσκευασμάτων.
by: Ραμαντάνης, Σπυρίδων Β.
Published: (1999)

Flavor of meat, meat products, and seafoods /
Published: (1998)

Evaluation of carcass and meat quality in cattle and sheep
Published: (2007)

Οι αρρώστιες των ψαριών : πρακτικές οδηγίες για τη διάγνωση και τη θεραπεία τους και οι κίνδυνοι για τον άνθρωπο και τη δημόσια υγεία από την κατανάλωση αλιευμάτων ανεξέλεγκτης προέλευσης και ποιότητας /
by: Ανανιάδης, Κωνσταντίνος Ι.
Published: (1980)

Meat processing : improving quality /
Published: (2002)

L' hygiene des viandes
Published: (1958)

Cannot write session to /tmp/vufind_sessions/sess_31e1s49akae728u4mhq4ttud17