Description: Προσέγγιση στο υγιεινό τρόφιμο :

Main Author:	Βάσσος, Δημήτρης Β.
Format:	Book
Language:	Greek
Published:	Αθήνα : Ίων, c2005.
Subjects:	Meat industry and trade Κρέας, Βιομηχανία και εμπόριο Food technology Τεχνολογία τροφίμων Chickens > Congresses Κοτόπουλα > Επεξεργασία Meat cutting Meat > Microbiology Meat > Preservation Dried meat Smoked meat Κρέας, Tεμαχισμός του Κρέας > Μικροβιολογία Κρέας > Συντήρηση Κρέας, Κατάψυξη του Κρέας, Αφυδάτωση του Κρέας, Κάπνισμα του Frozen meat Cyprinus Trout Κυπρίνος Πέστροφα Fishes > Microbiology Salted fish Αλίπαστα Ψάρια > Μικροβιολογία Αλιεύματα > Συντήρηση Fishery products > Preservation Fishes > Greece Fishes > Classification Ψάρια > Ελλάδα Ψάρια > Ταξινόμηση Fishes > Processing Smoked fish Ψάρια > Επεξεργασία Ψάρι, Κάπνισμα του

Physical Description:	279 σ. : εικ. ; 28 εκ.
Bibliography:	Περιλαμβάνει βιβλιογραφίες.
ISBN:	9604115243