Cover Image

Εκτίμηση της αλλοίωσης του κρέατος με σύγχρονες μεθόδους/

Main Author:	Παπαδοπούλου, Όλγα Σ.
Corporate Authors:	Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών. Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων., Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας Τροφίμων
Other Authors:	Νυχάς, Γεώργιος - Ιωάννης
Format:	Book
Language:	Greek
Published:	2013
Subjects:	Meat > Quality Meat > Microbiology

Similar Items

Τεχνολογία κρέατος /
by: Μπλούκας, Ιωάννης Γ.
Published: (2007)

Τεχνολογία κρέατος και κρεατοσκευασμάτων/
by: Μεταξόπουλος, Ιωάννης
Published: (1989)

Τεχνολογία κρέατος : κρέας, προϊόντα κρέατος /
by: Μπλούκας, Ιωάννης Γ.
Published: (2007)

Meat and meat products : technology, chemistry, and microbiology /
by: Varnam, Alan H.
Published: (1995)

Επεξεργασία κρέατος /
by: Πολυμενίδης, Αθανάσιος Ι.
Published: (1970)

Τεχνολογία κρέατος /
by: Πολυμενίδης, Αθανάσιος Ι.
Published: (2001)

Ποιότητα ορνιθείου κρέατος και μέθοδοι εκτιμήσεώς της/
by: Συμεών, Γιώργος
Published: (2004)

Meat microbiology /
Published: (1982)

Παράγοντες που επηρεάζουν την ποιότητα κρέατος κονίκλων/
by: Καλπακίδης-Ρηγόπουλος, Σταύρος
Published: (2011)

The science of meat quality
Published: (2013)

Improving the sensory and nutritional quality of fresh meat/
Published: (2009)

The manual of manufacturing meat quality /
by: Church, P. N.
Published: (1992)

Επίδραση του υποσιτισμού κατά την κυοφορία στα κουνέλια στα παραγωγικά χαρακτηριστικά και στην ποιότητα κρέατος των απογόνων τους/
by: Σκούπα, Ελένη-Πατάπια
Published: (2013)

Antioxidants in muscle foods : nutritional strategies to improve quality /
Published: (2000)

Τρόφιμα και καταναλωτής: οδηγός αγοράς και υγιεινής συντήρησης των τροφίμων ζωϊκής προέλευσης/
by: Δραγώνας, Κ. Δ.
Published: (1986)

Βιοποικιλότητα και ποσοτική εκτίμηση του πληθυσμού του Listeria monocytogenes σε νωπό κρέας και προϊόντα του/
by: Ανδρίτσος, Νικόλαος Δ.
Published: (2012)

Εγχειρίδιο κοπής & τεμαχισμού κρέατος /
by: Mettler, John J.
Published: (2006)

Μελέτη των παραγόντων που επιδρούν στην ποιότητα του χοιρινού κρέατος/
by: Μάντης, Φώτιος Νικ.
Published: (2011)

Επίδραση εδώδιμων μικροσφαιριδίων στην αδρανοποίηση του Escherichia coli O157:H7 κατά τη θερμική επεξεργασία μπιφτεκιών/
by: Σούκουλης, Κωνσταντίνος Δ.
Published: (2013)

Ενσωμάτωση αιθερίου ελαίου κανέλας στο σιτηρέσιο αμνών. Επιδράσεις στο ρυθμό ανάπτυξης και στα ποιοτικά χαρακτηριστικά του κρέατος/
by: Μπρώνης, Μιχαήλ
Published: (2012)

Το κρέας: τα προϊόντα και τα παραπροϊόντα του: τεχνολογία, βιομηχανοποίηση, εμπορία/
by: Κατσάς, Γιώργος Ζ.
Published: (1976)

Το κρέας: τα προϊόντα και τα παραπροϊόντα του, τεχνολογία, βιομηχανοποίηση, εμπορία/
by: Κατσάς, Γιώργος
Published: (1976)

Meat hygiene/
by: Libby, James A.
Published: (1975)

Προσέγγιση στο υγιεινό τρόφιμο : ζωικής προέλευσης /
by: Βάσσος, Δημήτρης Β.
Published: (2005)

Technology of meat and meat products /
Published: (1992)

Meat products handbook: practical science and technology/
by: Feiner, Gerhard
Published: (2006)

The meat handbook/
by: Levie, Albert
Published: (1967)

The science of meat and meat products/
Published: (1987)

Meat cuts and muscle foods : [an international glossary] /
by: Swatland, H. J., 1944-
Published: (2004)

Meat products handbook : practical science and technology /
by: Feiner, Gerhard.
Published: (2006)

HACCP in meat, poultry and fish processing /
Published: (1995)

Poultry meat science /
Published: (1999)

Poultry meat science /
Published: (1999)

Recent advances in the chemistry of meat /
Published: (1984)

The meat we eat /
by: Ziegler, Percival Thomas
Published: (1953)

Advanced technologies for meat processing/
by: Nollet, Leo M. L., 1948-
Published: (2006)

Lawrie's meat science/
by: Lawrie, R. A.
Published: (2006)

Metal science
by: Lawrie, R. A.
Published: (1991)

Meat science/
by: Lawrie, Ralston Andrew
Published: (1979)

Gracey's meat hygiene /

Cannot write session to /tmp/vufind_sessions/sess_ccar47vigm75nn0squepd3npp5