Description: Εκτίμηση της αλλοίωσης του κρέατος με σύγχρονες μεθόδους/

Main Author:	Παπαδοπούλου, Όλγα Σ.
Corporate Authors:	Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών. Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων., Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας Τροφίμων
Other Authors:	Νυχάς, Γεώργιος - Ιωάννης
Format:	Book
Language:	Greek
Published:	2013
Subjects:	Meat > Quality Meat > Microbiology

Physical Description:	312 σ.
Bibliography:	Βιβλιογραφία: σ. 291-312