Table of Contents: Οδηγός καταναλωτή για ασφαλή μεταχείριση τροφίμων ή εφαρμογή του HACCP σε οικιακό επίπεδο /

Main Author:	Αρβανιτογιάννης, Ιωάννης Σ.
Other Authors:	Τζούρος, Νικόλαος Η.
Format:	Book
Language:	Greek
Published:	Αθήνα : Σταμούλης, c2004.
Subjects:	Food > Microbiology Food > Safety measures Τρόφιμα > Μικροβιολογία Τρόφιμα > Μέτρα ασφάλειας Food > Preservation Canning and preserving Τρόφιμα > Συντήρηση

Table of Contents:

HACCP κατηγόριες τροφίμων - Κίνδυνοι κατά τη μεταχείριση τροφίμων - Επιλογή, συντήρηση και μεταχείριση τροφίμων - Ασφαλής εκτέλεση συνταγών στο σπίτι.