Description: Rheological methods in food process engineering /

Main Author:	Steffe, James Freeman.
Format:	Book
Language:	English
Published:	East Lansing, MI : Freeman Press, c1996.
Edition:	2nd ed.
Subjects:	Food > Testing. Rheology. Τρόφιμα > Έλεγχος Ρεολογία Food > Testing Rheology

Physical Description:	xiii, 418 σ. : εικ. ; 24 εκ.
Bibliography:	Περιλαμβάνει βιβλιογραφικές παραπομπές (σ. [393]-411) και ευρετήριο Includes bibliography and index. Βιβλιογραφία: σ. [393]-411. Ευρετήριο
ISBN:	0963203614