Handbook of food preservation/
| Other Authors: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | English |
| Published: |
Boca Raton, FL:
CRC Press,
c2007
|
| Edition: | 2η έκδ. |
| Series: | Food science and technology (Taylor & Francis)
|
| Subjects: |
| Physical Description: | xvii, 1068 σ. : εικ. ; 26 εκ. |
|---|---|
| Bibliography: | Περιέχει βιβλιογραφικές παραπομπές και ευρετήριο |
| ISBN: | 1574446061 |