Description: Τεχνολογία προίόντων γάλακτος :

Main Author:	Ζερφυρίδης, Γρηγόρης Κ. (Author)
Corporate Author:	Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης.Τμήμα Γεωπονίας.Τομέας Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων
Format:	Book
Language:	Greek
Published:	Θεσσαλονίκη : Γιαχούδης-Γιαπούλης, 2001.
Edition:	2η έκδ.
Subjects:	Τυροκομία Cheesemaking Γαλακτοκομία Dairying Τυρί > Ελλάδα Cheese > Greece Γαλακτοκομικά προίόντα Dairy products

Physical Description:	332 σ. : εικ., πίν. ; 24 εκ.
Bibliography:	Περιέχει βιβλιογραφικές παραπομπές και ευρετήριο.