Μαθήματα εφαρμοσμένης μικροβιολογίας γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων : [τόμοι α' & β']/
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Greek |
| Published: |
Αθήνα :
Σταμούλης,
c1999.
|
| Subjects: |
Table of Contents:
- Γενική μικροβιολογία γάλακτος - Μικροβιολογία των γαλακτοκομικών προϊόντων - Αξιοποίηση του τυρογάλακτος με μικροβιακές καλλιέργειες - Καθαρισμός και απολύμανση των εργοστασίων γάλακτος - Μικροβιολογικές αναλύσεις.