Frying of food: oxidation, nutrient and non-nutrient antioxidants, biologically active compounds, and high temperatures/
| Other Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | English |
| Published: |
Lancaster, Pa.:
Technomic Pub. Co.,
c1999
|
| Subjects: |
| Βιβλιοθήκη | Ταξιθετικός αριθμός | Αριθμός Αντιτύπων | Πληροφορίες | Κατάσταση |
|---|---|---|---|---|
| ΤΕΙ Ανατολικής Μακεδονίας & Θράκης | Προβολή | OPAC | ||
| Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο | 664.3 FRY | 2 | Προβολή | OPAC |