Description: Food microbiology/

Main Author:	Frazier, William Carroll
Other Authors:	Westhoff, Dennis C.
Format:	Book
Language:	English
Published:	New York: McGraw-Hill, c1988
Edition:	4η έκδ.
Subjects:	Τροφή > Βιοτεχνολογία Τροφή > Μικροβιολογία Τροφή > Συντήρηση Food > Biotechnology Food > Microbiology Food > Preservation

Physical Description:	xvi, 539 σ. : εικ. ; 24 εκ.
Bibliography:	Περιέχει βιβλιογραφικές παραπομπές και ευρετήριο
ISBN:	0070219214