The Maillard reaction : chemistry, biochemistry and implications /

Main Author: Nursten, H. E. (Author)
Corporate Author: Royal Society of Chemistry (Great Britain)
Format: Book
Language:English
Published: Cambridge : Royal Society of Chemistry, 2005.
Subjects:
ΒιβλιοθήκηΤαξιθετικός αριθμόςΑριθμός ΑντιτύπωνΠληροφορίεςΚατάσταση
ΤΕΙ Αθήνας664.02 NUR1ΠροβολήOPAC