Description: Food properties handbook/

Main Author:	Rahman, Shafiur
Format:	Book
Published:	Boca Raton: CRC Press, c1995
Subjects:	Food > Analysis Food industry and trade Χημεία τροφίμων Τροφή > Βιομηχανία και εμπόριο

Physical Description:	xvii, 500 p. ; 25 cm.
Bibliography:	Includes references and index. Βιβλιογραφία: σ. 463-494. Ευρετήριο
ISBN:	0849380057