Functional foods : biochemical & processing aspects /

Other Authors: Mazza, G.,
Format: Book
Language:English
Published: Lancaster, PA : Technomic Pub., c1998.
Subjects:
Item Description:Δωρεά καθηγητή Σπύρου Κωσταντινίδη
Physical Description:xix, 460 σ. : εικ. ; 24 εκ.
Bibliography:Περιλαμβάνει βιβλιογραφικές παραπομπές και ευρετήριο
Includes bibliographical references and index
Περιλαμβάνει βιβλιογραφίες και ευρετήριο
ISBN:1566764874