Μελέτη γαλακτωμάτων εξευγενισμένου ελαιόλαδου-σε-νερό σταθεροποιημένων με αλβουμίνη/
Main Author: | Βαμβακά, Μαρία Θ. |
---|---|
Corporate Authors: | Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών. Σχολή Θετικών Επιστημών., Τμήμα Χημείας |
Format: | Book |
Language: | Greek |
Published: |
Αθήνα:
[χ.ό.],
2007
|
Subjects: |
Similar Items
-
Πολυφαινολικά συστατικά του ελαιόλαδου : μελέτη χημικής και ενζυμικής οξείδωσης αντιοξειδωτικών με φασματοσκοπία EPR και UV/VIS /
by: Τζίκα, Ευαγγελία Δ.
Published: (2004) -
Οξειδωτικά ένζυμα ελιάς και ελαιόλαδου : αλληλεπιδραση με αντιοξειδωτικά /
by: Τζίκα, Ευαγγελία Δ.
Published: (2008) -
Μελέτη τριγλυκεριδίων ελαιόλαδου και πυρηνέλαιου ανίχνευση εστεροποιημένων ελαίων/
by: Γεωργούλη - Πρωτονοταρίου, Μαρία
Published: (1980) -
Μελέτη της χημικής και ενζυμικής οξείδωσης της ελευρωπαΐνης, κυρίου πολυφαινολικού συστατικού της ελιάς/
by: Μαστοράκης, Μιχαήλ Σ.
Published: (2004) -
Σύσταση και δομή ελαιόλαδου και άλλων λιπαρών υλών/
by: Γκέγκιου - Χατζούδη, Κωνσταντίνα
Published: (1981)