Cover Image

Food chemistry/

Main Author: Belitz, H. -D.
Corporate Author: Springer
Other Authors: Grosch, W.
Format: Book
Language:English
German
Published: Berlin: Springer, c2009
Edition:4th rev. and extended ed.
Subjects:
Food > Analysis
Item Description:"With 481 figures, 923 formulas and 634 tables"--σ.τ.
Physical Description:xliv, 1070 σ. : εικ. ; 24 εκ.
Bibliography:Περιέχει βιβλιογραφικές παραπομπές και ευρετήριο

Similar Items