Staff View: Μάκρο και μίνι/νάνο-γαλακτώματα με τη χρήση διαφόρων γαλακτωματοποιητών και σταθεροποιητών και παραγωγή νέων γεύσεων από εκχυλίσματα φυτών και καρπών /

Main Author:	Καλτσά, Όλγα Ι.
Corporate Author:	Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών. ,Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου,
Other Authors:	Γιαννιώτης, Σταύρος, 1950-,
Format:	Book
Language:	Greek
Published:	Αθήνα : Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, 2015.
Subjects:	Food industry and trade Flavor Flavoring essences Emulsions Food additives Flavor Food > Odor
Online Access:	http://hdl.handle.net/10329/6312


LEADER	01376nam a2200277 a 4500
001	663015
005	20171111230435.0
008	160603s2015 gr dof erm 000 0 gre\|c
040			\|a GR-AtULA \|b gre \|e AACR2
082	0	4	\|2 23 \|a 664.5
100	1		\|a Καλτσά, Όλγα Ι.
245	1	0	\|a Μάκρο και μίνι/νάνο-γαλακτώματα με τη χρήση διαφόρων γαλακτωματοποιητών και σταθεροποιητών και παραγωγή νέων γεύσεων από εκχυλίσματα φυτών και καρπών / \|c Όλγα Ι. Καλτσά ; επιβλέπων Γιαννιώτης Σταύρος.
260			\|a Αθήνα : \|b Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, \|c 2015.
300			\|a 236 σ.
504			\|a Βιβλιογραφία: σ. 211-235
650		0	\|a Food industry and trade
650		0	\|a Flavor
650		0	\|a Flavoring essences
650		0	\|a Emulsions
650		0	\|a Food additives
650		0	\|a Flavor
650		0	\|a Food \|x Odor
700	1		\|a Γιαννιώτης, Σταύρος, \|b 1950-,
710	2		\|a Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών. \|b ,Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου,
856	4		\|u http://hdl.handle.net/10329/6312
952			\|a GR-AtULA \|b 59cc1cb36c5ad13446f7d68d \|c 998a \|d 945l \|e ΔΔ 664.5 ΚΑΛ \|t 1 \|x m \|z Books