Description: Συγκράτηση αρωματικών ουσιών από πηκτές ζελατίνης/

Main Author:	Ζαφειροπούλου, Τριάδα
Corporate Author:	Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών. Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων
Other Authors:	Ευαγγελίου, Βασιλική
Format:	Book
Language:	Greek
Published:	2011
Subjects:	Gelatin Colloids Aromatic compounds
Online Access:	http://hdl.handle.net/10329/3411

Physical Description:	53 σ.
Bibliography:	Βιβλιογραφία: σ. 51-53