Deep-fat frying : fundamentals and applications /
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | , |
| Format: | Book |
| Published: |
Gaithersburg, MD.:
Aspen Publishers,
c1999
|
| Series: | Food engineering series
|
| Subjects: |
| Βιβλιοθήκη | Ταξιθετικός αριθμός | Αριθμός Αντιτύπων | Πληροφορίες | Κατάσταση |
|---|---|---|---|---|
| Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο | 664.3 MOR | 2 | Προβολή | OPAC |