Description: Παραγωγή αντιμικροβιακών ουσιών από στελέχη οξυγαλακτικών καλλιεργειών που απομονώθηκαν από ελληνικά παραδοσιακά προϊόντα/

Main Author:	Ακτύπης, Αναστάσιος Α.
Corporate Author:	Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών. Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων
Other Authors:	Καλαντζόπουλος, Γεώργιος
Format:	Book
Language:	Greek
Published:	1999
Subjects:	Bacteriocins
Online Access:	http://thesis.ekt.gr/11316

Physical Description:	277 σ.
Bibliography:	Βιβλιογραφία: σ. 251-277