Η βιομηχανία γάλακτος : γαλακτοκομία, τυροκομία, βουτυροκομία /
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Greek |
| Published: |
Αθήναι :
Σπύρου,
1965.
|
| Edition: | 2η έκδ. |
| Series: | Αγροτική βιβλιοθήκη
|
| Subjects: |
Table of Contents:
- Αρρώστειες και αλλοιώσεις του γάλατος - - Ανάλυση του γάλατος - - Το άρμεγμα των ζώων - - Υγιεινή του γάλατος - - Ειδικές μορφές του γάλατος - - Παρασκευάσματα από γάλα - - Αλλοιώσεις του βουτύρου - - Τα υπολείμματα από την αποκορύφωση και αποβουτύρωση - - Γενικές εργασίες κατά την τυροκόμηση - - Το τυροκομείο - - Παθήσεις τυριών.