Food : the chemistry of its components /
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | English |
| Published: |
Cambridge :
Royal Society of Chemistry,
1996
|
| Edition: | 3η έκδ. |
| Series: | Royal Society of Chemistry paperbacks
|
| Subjects: |
| Physical Description: | xi, 360 σ. : πίν., σχ. ; 22 εκ. |
|---|---|
| Bibliography: | Περιέχει βιβλιογραφικές παραπομπές και ευρετήριο Includes bibliographical references and index Includes index Περιλαμβάνει βιβλιογραφίες και ευρετήριο |
| ISBN: | 0854045139 |