|
|
|
|
| LEADER |
04364nam a2200505 a 4500 |
| 001 |
2021500 |
| 005 |
20171112000013.0 |
| 008 |
070604s1999 gr r 000 0 gre c |
| 020 |
|
|
|a 9601208089
|
| 040 |
|
|
|a TEI-DM
|b gre
|
| 082 |
0 |
4 |
|2 22
|a 381.456413
|
| 082 |
0 |
4 |
|2 21
|a 664
|
| 082 |
0 |
4 |
|2 22
|a 664.07
|
| 082 |
0 |
4 |
|2 22
|a 363.192
|
| 100 |
1 |
4 |
|a Καλογρίδου-Βασιλειάδου, Δ.
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Κανόνες ορθής υγιεινής πρακτικής για τις επιχειρήσεις τροφίμων :
|b γενικοί - ειδικοί /
|c Δ. Καλογρίδου - Βασιλειάδου.
|
| 260 |
1 |
0 |
|a Θεσσαλονίκη :
|b University Studio Press ,
|c 1999.
|
| 300 |
1 |
0 |
|a 220 σ. ;
|c 24 εκ.
|
| 500 |
1 |
0 |
|a Στη σ.τ.: Σύνδεσμος Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων.
|
| 504 |
1 |
0 |
|a Βιβλιογραφία: σ. 213-214.
|
| 505 |
0 |
0 |
|a Εισαγωγή -- Μέρος Ι. Γενικές γνώσεις: 1. Ποιότητα 2. Διαχείριση ποιότητας 3. Κίνδυνοι τροφίμων -- Μέρος ΙΙ. Γενικοί κανόνες υγιεινής για τις επιχειρήσεις τροφίμων: 4. Επιλογή τοποθεσίας κτιρίου 5. Σχεδιασμός του κτιρίου 6. Κατασκευή του κτιρίου 7. Εξοπλισμός 8. Συντήρηση του εξοπλισμού και του κτιρίου 9. Καθαριότητα και απολύμανση του εξοπλισμού και του κτιρίου 10. Καταπολέμηση τρωκτικών και εντόμων 11. Προσωπικό 12. Πρώτες και βοηθητικές ύλες και υλικά συσκευασίας 13. Επεξεργασία τροφίμων 14. Συσκευασία τροφίμων 15. Αποθήκευση τροφίμων 16. Μεταφορά τροφίμων 17. Σημεία πώλησης των τροφίμων 18. Περιοχές υψηλού κινδύνου -- Μέρος ΙΙΙ. Ειδικοί κανόνες υγιεινής: 19. Προίόντα ψύξης 20. Προίόντα κατάψυξης 21. Προίόντα που διατηρούνται με βάση τη θερμική τους επεξεργασία 22. Αφυδατωμένα προίόντα 23. Αναψυκτικά και χυμοί 24. Προίόντα που διατηρούνται με βάση τη σύνθεσή τους 25. Προίόντα αρτοποιί?ας και ζαχαροπλαστικής -- Μέρος ΙV. Χρήσιμες πληροφορίες: Βιβλιογραφία -- Επεξήγηση όρων του κειμένου.
|
| 650 |
0 |
0 |
|a Βιομηχανία τροφίμων και εμπόριο
|x Ποιοτικός έλεγχος
|
| 650 |
0 |
0 |
|a Βιομηχανία τροφίμων και εμπόριο
|x Υγιεινή
|
| 650 |
0 |
0 |
|a Βιομηχανική υγιεινή
|
| 650 |
0 |
0 |
|a Τρόφιμα
|x Συντήρηση
|
| 650 |
0 |
0 |
|a Food
|x Preservation
|
| 650 |
0 |
0 |
|a Τροφή
|x Βιομηχανία και εμπόριο
|x Υγιεινολογικές απόψεις
|
| 650 |
0 |
0 |
|a Τεχνολογία τροφίμων
|
| 650 |
0 |
0 |
|a Βιομηχανία τροφίμων και εμπορίου
|x Υγιεινή
|
| 650 |
0 |
0 |
|a Τρόφιμα
|x Βιομηχανία και εμπόριο
|
| 650 |
0 |
0 |
|a Τρόφιμα
|x Ελεγχος
|
| 650 |
0 |
0 |
|a Τροφή
|x Βιομηχανία και εμπόριο
|
| 650 |
0 |
0 |
|a Τροφή
|x Ποιότητα
|
| 650 |
0 |
0 |
|a Τροφή
|x Μέτρα ασφαλείας
|
| 650 |
0 |
0 |
|a Food industry and trade
|x Sanitation
|
| 650 |
0 |
0 |
|a Food industry and trade
|x Quality control
|
| 650 |
0 |
0 |
|a Food industry and trade
|x Safety measures
|
| 650 |
0 |
0 |
|a Food industry and trade
|x Quality control
|
| 650 |
0 |
0 |
|a Food
|x Sanitation
|
| 710 |
0 |
0 |
|a Σύνδεσμος Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων
|
| 952 |
|
|
|a GrAtEKP
|b 59cd217a6c5ad13446106ba6
|c 998a
|d 945l
|e 381.456413 ΚαλΔ κ 1999
|t 1
|x m
|z Books
|
| 952 |
|
|
|a GR-AtULA
|b 59cc1b646c5ad13446f79d19
|c 998a
|d 945l
|e 664 ΚΑΛ
|t 4
|x m
|z Books
|
| 952 |
|
|
|a GR-AtNTU
|b 59cc25ba6c5ad13446f956f4
|c 998a
|d 945l
|e 363.192 ΚΑΛ
|t 2
|x m
|z Books
|
| 952 |
|
|
|a GR-KoDPT
|b 59cc31ea6c5ad13446fae7a0
|c 998a
|d 945l
|e TP 373 .6
|t 2
|x m
|z Books
|
| 952 |
|
|
|a GR-KaHUA
|b 59cca7776c5ad134460371ad
|c 998a
|d 945l
|e 664.07 ΚΑΛ
|t 2
|x m
|z Books
|
