Description: Food processing:

Corporate Author:	Blackwell
Other Authors:	Smith, Scott j.
Format:	Book
Language:	English
Published:	Ames, Iowa: Blackwell, c2004
Subjects:	ΤΡΟΦΗ > ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΚΑΙ ΕΜΠΟΡΙΟ *

Physical Description:	xii, 511 p. : fig., ill., tabl. ; 27 cm.
Bibliography:	Περιέχει βιβλιογραφικές αναφορές και ευρετήριο.
ISBN:	0813819423