Food lipids: chemistry, nutrition, and biotechnology/
| Corporate Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | , |
| Format: | Book |
| Language: | English |
| Published: |
New York:
Marcel Dekker,
c1998
|
| Series: | Food science and technology
87 |
| Subjects: |
| Physical Description: | xi, 816 σ. : εικ. ; 26 εκ. |
|---|---|
| Bibliography: | Περιέχει βιβλιογραφικές παραπομπές και ευρετήριο Includes bibliographical references and index. Includes bibliographies and index. Περιλαμβάνει βιβλιογραφίες και ευρετήριο |
| ISBN: | 0824799852 |