Description: Ανάπτυξη και Αξιολόγηση Μεθόδου Απομόνωσης και Προσδιορισμού της Ωχρατοξίνης Α σε Καρπούς Σταφυλιών. Εφαρμογή Συστημάτων HACCP

Main Author:	Μελέτης, Κωνσταντίνος Ι.
Corporate Authors:	Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών. Σχολή Θετικών Επιστημών., Τμήμα Χημείας
Format:	Book
Language:	Greek
Published:	Αθήνα: [χ. ό.], 2006
Subjects:	Οίνοι και οινοποιί?α Χημεία τροφίμων Τεχνολογία τροφίμων Εφαρμογή συστημάτων HACCP - CCP στην παραγωγή του οίνου Ωχρατοξίνη Α Ωχρατοξινογόνοι μύκητες στα τρόφιμα Ochratoxin A Κρασί Wine οίνος Σχέδιο HACCP - ανάλυση κινδύνων

Physical Description:	163 σ. : διαγρ., πίν. ; 30 εκ.
Bibliography:	Βιβλιογραφία : σ. 157-163