Fruit and vegetable processing : improving quality /
| Other Authors: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | English |
| Published: |
Cambridge, UK : Boca Raton, FL :
Woodhead Publishing Limited CRC Press,
2005, c2002
|
| Edition: | Ανατύπωση έκδ. 2002 |
| Series: | Woodhead Publishing in food science and technology
|
| Subjects: |
| Item Description: | 1η έκδ.: 2002 |
|---|---|
| Physical Description: | xvi, 388 σ. : εικ., φωτ. ; 24 εκ. |
| Bibliography: | Περιέχει βιβλιογραφικές παραπομπές και ευρετήριο |
| ISBN: | 1855735482 0849315417 |