Table of Contents: Τυρί :

Main Author:	Μπίντσης, Θωμάς, 1973-
Other Authors:	Παπαδήμας, Φώτης,
Format:	Book
Language:	Greek
Published:	Αθήνα : Ψύχαλος, 2009.
Subjects:	Cheesemaking Cheese > Varieties Cheese Τυροκομία Τυρί > Ποικιλίες

Table of Contents:

Τυρί: γενική θεώρηση της ιστορίας και της ποιότητας - - Το γάλα και οι επεξεργασίες του - - Το τυρί και η τυροκόμηση - - Οργανοληπτική εξέταση των τυριών - - Τυροκόμηση στο σπίτι - - Παρουσίαση των τυριών.