Description: Διερεύνηση της δυνατότητας εμπλουτισμού των λιπαρών του γάλακτος με βακτηριοσίνες ενεργές έναντι αλλοιωγόνων και παθογόνων μικροοργανισμών των τροφίμων/

Main Author:	Κορδαλή, Γεωργία Γ.
Corporate Authors:	Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών. Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών. Τμήμα Επιστήμης Ζωικής Παραγωγής και Υδατοκαλλιεργειών
Other Authors:	Τσακαλίδου, Ευθυμία
Format:	Book
Language:	Greek
Published:	2013
Subjects:	Lactic acid bacteria
Online Access:	http://hdl.handle.net/10329/5813

Physical Description:	70 σ.
Bibliography:	Βιβλιογραφία: σ. 65 - 70