Επίδραση του σιδήρου και της γλουτένης στα θερμοφυσικά και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά προϊόντων αρτοποιίας ενισχυμένων με διάφορες μορφές σιδήρου
| Main Author: | |
|---|---|
| Corporate Author: | |
| Other Authors: | |
| Format: | Book |
| Language: | Greek |
| Published: |
2007
|
| Physical Description: | 91 σ. |
|---|---|
| Bibliography: | Βιβλιογραφία: σ. 88-91 |