Μελέτη της συμβίωσης άγριων στελεχών ζυμών και γαλακτικών βακτηρίων σε παραδοσιακό ζυμάρι/
| Main Author: | |
|---|---|
| Corporate Author: | |
| Other Authors: | |
| Format: | Book |
| Language: | Greek |
| Published: |
2001
|
| Online Access: | http://thesis.ekt.gr/thesisBookReader/id/13112 page/1/mode/2up |
| Physical Description: | xxviii, 350 σ. |
|---|---|
| Bibliography: | Βιβλιογραφία: σ. 278-332 |