Cover Image

Λειτουργικές ιδιότητες νερού, πρωτεϊνών, σακχάρων, λιπιδίων και φυσικών χρωστικών επίδραση στην ποιότητα & τη θρεπτική αξία των τροφίμων : με παράρτημα εργαστηριακών ασκήσεων

Main Author: Κυρανάς, Ευστράτιος
Format: Book
Language:Greek
Published: Θεσσαλονίκη Εκδόσεις Τζιόλα c2011
Subjects:
Νερό > Ανάλυση
Physical Description:414 σ. έγχρ. εικ. 24 εκ.
Bibliography:Βιβλιογραφία: σ. 406
ISBN:978-960-418-369-2

Similar Items