Building a meal from molecular gastronomy to culinary constructivism /
| Main Author: | |
|---|---|
| Corporate Author: | |
| Format: | Book |
| Language: | English French |
| Published: |
New York :
Columbia University Press,
2009.
|
| Series: | Arts and traditions of the table
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://site.ebrary.com/lib/ucy/Doc?id=10387067 |
Internet
http://site.ebrary.com/lib/ucy/Doc?id=10387067| Βιβλιοθήκη | Ταξιθετικός αριθμός | Αριθμός Αντιτύπων | Πληροφορίες | Κατάσταση |
|---|---|---|---|---|
| Πανεπιστήμιο Κύπρου - Ανοιχτό Πανεπιστήμιο Κύπρου | - | 1 | Προβολή | OPAC |