Μελέτη του μηχανισμού προσαρμογής του βακτηρίου Listeria monocytogenes στις δυσμενείς συνθήκες συντήρησης τροφίμων χαμηλό pH (5,5) και ψύχος (5°C), όπως εκφράζεται με μεταβολές στη σύσταση των λιπαρών οξέων του/
| Main Author: | |
|---|---|
| Corporate Authors: | , |
| Format: | Book |
| Language: | Greek |
| Published: |
Αθήνα:
[χ. ό.],
2005
|
| Subjects: |
| Βιβλιοθήκη | Ταξιθετικός αριθμός | Αριθμός Αντιτύπων | Πληροφορίες | Κατάσταση |
|---|---|---|---|---|
| Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών | ΜΔ 664 ΠαπΠ μ 2005 | 2 | Προβολή | OPAC |