Ernahrung des Menschen
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Book |
| Language: | German |
| Published: |
Stuttgart:
Ulmer,
1998
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| Edition: | 3η έκδ. |
| Series: | UTB fur Wissenschaft
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| Subjects: |
Table of Contents:
- Α. Allgemeine Aspekte der Ernahrung
- B. Physiologische Grundlagen der Ernahrung
- C. Energieliefernde Nahrungsbestandteile Hauptnahrstoffe
- D. Mineralstoffe: Mengen- und Spuren-elemente
- E. Vitamine
- F. Biologisch active Metabolite und Nahrungsinhaltsstoffe
- G. Ernahrungswissenschaftliche Aspekte der Lebensmittelqualitat
- H. Ernahrung Bestimmter Bevolkerungs-gruppen
- I. Ernahrungssabhangige Krankheiten
- J. Verchiedene Ernahrungsformen
- Literaturverzeichnis
- Sachregister