Το ελαιόλαδο και η παραγωγή του /
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Greek |
| Published: |
Αθήνα :
Εκδόσεις Μιχάλη Σιδέρη,
2008.
|
| Edition: | Επανέκδοση βελτιωμένη. |
| Series: | Φύση και πολιτισμός
|
| Subjects: |
Table of Contents:
- Καρπός, συγκομιδή, μεταφορά και αποθήκευση της ελιάς - - Το ελαιουργείο - - Παραλαβή του ελαιολάδου - - Διαχωρισμός του ελαιόλαδου - - Το ελαιόλαδο, ένα ευπαθές υλικό - - Εξευγενισμός του ελαιόλαδου - - Χημική σύσταση του ελαιολάδου - - Τα χαρακτηριστικά το καλού ελαιολάδου - - Το χημείο - - Το ελαιόλαδο, ένα βασικό είδος διατροφής - - Οι ελληνικοί ελαιώνες - - Το ελαιόλαδο : η βάση της καλής υγείας - - Το φύλλο της ελιάς.