Φυσικοχημικές ιδιότητες διαφόρων αλεύρων - κατανομή του νερού σε μίγματα αλεύρων από χαρούπι, σιτάρι και ρύζι= Physicochemical properties of different flours - water distribution in carob, wheat and rice mixed systems : θερμική προσέγγιση: thermal analysis approach/
by: Αποστολίδου, Ανθούλα Ι.
Published: (2013)
