Sous vide and cook-chill processing for the food industry/
| Other Authors: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | English |
| Published: |
Gaithersburg, Md.:
Aspen,
1998
|
| Series: | A Chapman & Hall food science book
|
| Subjects: |
| Βιβλιοθήκη | Ταξιθετικός αριθμός | Αριθμός Αντιτύπων | Πληροφορίες | Κατάσταση |
|---|---|---|---|---|
| Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών | 664.09 SOU | 1 | Προβολή | OPAC |