Γάλα καλής ποιότητας : παραγωγή και έλεγχος /
| Main Author: | |
|---|---|
| Corporate Author: | |
| Format: | Book |
| Language: | Greek |
| Published: |
[Αθήνα]:
[Εθνική Επιτροπή Γάλακτος],
[1988]
|
| Edition: | 2η έκδ. |
| Subjects: |
Table of Contents:
- Εισαγωγή
- Μέρος 1. Παραγωγή γάλακτος καλής ποιότητας
- Α. Ο μαστός και η έκκριση του γάλακτος
- Β. Η ποιότητα του γάλακτος
- Γ. Το πρόβλημα των μαστίτιδων
- Δ. Τ ο πρόβλημα των αντιβιοτικών
- Ε. Καθαρισμός και απολύμανση εξοπλισμού που έρχεται σε επαφή με το γάλα
- Μέρος ΙΙ. Ο έλεγχος της ποιότητας του γάλακτος
- Α. Δειγματοληψία
- Β. Έλεγχος της χημικής ποιότητας του γάλακτος
- Γ. Έλεγχος της μικροβιακής ποιότητας του γάλακτος