Cover Image

Foaming properties of proteins :The case of wheat gluten-sodium caseinate system

Main Author: Διαμαντής
Other Authors: Διαμαντής, Νεκτάριος
Format: Book
Published: [s.l.] : [sine nomine] , 1996 .
Subjects:
Πρωτείνες
ΒιβλιοθήκηΤαξιθετικός αριθμόςΑριθμός ΑντιτύπωνΠληροφορίεςΚατάσταση
ΤΕΙ Αθήνας-1ΠροβολήOPAC

Similar Items