Ανθρωπολογία της διατροφής /
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Greek |
| Published: |
Αθήνα :
Παπαζήση,
2008.
|
| Subjects: |
Table of Contents:
- Πρόλογος
- Κεφάλαιο 1: Τροφική επιλογή. Ένα πρόβλημα πολιτισμού βιολογίας
- Κεφάλαιο 2: Θεωρητικές προσεγγίσεις για την ερμηνεία της τροφικής επιλογής
- Κεφάλαιο 3: Αλλαγές στη δίαιτα και την παραγωγή τροφής τα τελευταία ένα εκατομμύριο χρόνια
- Κεφάλαιο 4: Πολιτισμικές επιδράσεις: Διαιτητικοί κανόνες και απαγορεύσεις
- Κεφάλαιο 5: Διατροφή ανά τον κόσμο. Παρόν και μέλλον
- Βιβλιογραφία
- Ευρετήριο.