Description: Διατροφή & χημεία τροφίμων στη δημόσια υγεία /

Main Author:	Κοτροκόης, Κωνσταντίνος.
Other Authors:	Παπαδογιαννάκης, Εμμανουήλ.
Format:	Book
Language:	Greek
Published:	Αθήνα : Πασχαλίδης, c2009
Series:	Επιστημονική βιβλιοθήκη (Πασχαλίδης)
Subjects:	Nutrition. Food > Analysis. Διατροφή. Τρόφιμα > Ανάλυση. Food > Microbiology. Food additives. Foodborne diseases. Food > Composition Public health. Τρόφιμα > Μικροβιολογία. Πρόσθετα τροφίμων. Τροφιμογενείς ασθένειες. Τρόφιμα > Σύνθεση Δημόσια υγεία. Χημεία τροφίμων. Food preservation. Food poisoning. Chemistry. Food. Hygiene. Nutrition > Health aspects. Τροφιμογενή νοσήματα. Τροφικές δηλητηριάσεις. Λειτουργικά τρόφιμα. Γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα.

Physical Description:	612 σ. : πίν. ; 28 εκ.
Bibliography:	Περιλαμβάνει βιβλιογραφία (σ. 577-604) και ευρετήριο.
ISBN:	9789603998952