Εφαρμογή συστήματος διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων σύμφωνα με τις απαιτήσεις του διεθνούς προτύπου ISO 22000:2005 σε βιοτεχνία σαλατών στο Ηράκλειο Κρήτης [Διπλωματική διατριβή] - Ιωαννίδης, Βασίλειος (Ε.Α.Π., 2010)