Cover Image

Ανάλυση επικινδυνότητας στα κρίσιμα σημεία ελέγχου (HACCP) σε χώρους μαζικής εστίασης/

Main Author:	Τζία, Κωνσταντίνα
Corporate Author:	Παπασωτηρίου
Other Authors:	Παππά, Φλωρεντία
Format:	Book
Language:	Greek
Published:	Αθήνα: Παπασωτηρίου, 2005
Subjects:	ΠΟΙΟΤΙΚΟΣ ΕΛΕΓΧΟΣ * ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΤΡΟΦΗ > ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΤΡΟΦΗ > ΜΕΤΡΑ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ

Similar Items

Ανάλυση επικινδυνότητας στα κρίσιμα σημεία ελέγχου (HACCP) σε χώρους μαζικής εστίασης
by: Τζιά, Κωνσταντίνα
Published: (2005)

Ανάλυση επικινδυνότητας στα κρίσιμα σημεία ελέγχου HACCP στη βιομηχανία τροφίμων /
by: Τζιά, Κωνσταντίνα.
Published: (1996)

Εφαρμογή συστήματος HACCP σε μονάδα υγείας - νοσοκομείο/
by: Καπετανίδου, Τριανταφυλλιά
Published: (2010)

Food safety in shrimp processing: a handbook for shrimp processors, importers, exporters and retailers/
by: Kanduri, Laxman
Published: (2002)

HACCP
by: Mortimore, Sara
Published: (2001)

Ανάλυση επικινδυνότητας στα κρίσιμα σημεία ελέγχου HACCP στη βιομηχανία τροφίμων /
by: Τζιά, Κωνσταντίνα
Published: (1996)

HACCP οδηγός για την αρτοποιία, τη ζαχαροπλαστική και το παγωτό
by: Κουντούρης, Γιάννης (1964-)
Published: (1998)

Εφαρμογή και έλεγχος του συστήματος HACCP
by: Αμβροσιάδης, Ιωάννης
Published: (2005)

Συστήματα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων HACCP : Εγχειρίδιο
by: Πυλαρινός, Φώτης
Published: (2005)

The microbiological safety and quality of food/
Published: (2000)

Χορήγηση ερωτηματολογίου KAP σε χειριστές τροφίμων/
by: Κολοβού, Ευαγγελία Θ.
Published: (2013)

Μικροβιολογική κατάσταση σαλατών από μεταποιημένα ζωικά προϊόντα που διακινούνται στην περιφερειακή ενότητα Λάρισας/
by: Κοντοπούλου, Μαρία Ε.
Published: (2015)

Έλεγχος της μικροβιολογικής ποιότητας των κιμάδων του εμπορίου (νωπός, κατεψυγμένος, εγχώριος, εισαγωγής) με έμφαση στην αναζήτηση E-coli O157 και Yersinia spp/
by: Μεϊχανετσίδης, Παναγιώτης Σ.
Published: (2012)

Η μικροβιολογική κατάσταση του παραγόμενου χωριάτικου λουκάνικου στο νομό Καρδίτσας/
by: Ασλανίδου, Σεβαστή Ι.
Published: (2012)

Αντιμικροβιακή δράση βακτηριοσίνης (νισίνης-Ε234) και βακτηριοφάγου (Ρ-100) έναντι της L.monocytogenes σε σαλάτες έτοιμες προς κατανάλωση, "τυροσαλάτα" και "ταραμοσαλάτα"/
by: Βαθράκης, Ανδροκλής Β.
Published: (2013)

Μονάδες τροφοδοσίας (catering) οργανωτικές δομές και διαχείριση της ποιότητας & της ασφάλειας των τροφίμων/
by: Κυρανάς, Ευστράτιος
Published: (2013)

Εργαστηριακές αναλύσεις και ποιοτικός έλεγχος στις βιομηχανίες τροφίμων
by: Καραουλάνης, Γεώργιος Δ.
Published: (2005)

HACCP από το H εως το P : οδηγός ασφάλειας τροφίμων, ISO22000, νομοθεσία /
by: Ζαμπετάκης, Γιάννης
Published: (2006)

Υγιεινή και ασφάλεια τροφίμων: δελτίο επικοινωνίας για την ποιότητα, υγιεινή και ασφάλεια των τροφίμων
Published: (1995)

Γεωργική τεχνολογία και επιστήμη τροφίμων : μετά εργαστηριακών ασκήσεων /
by: Πανέρας, Ευάγγελος Δ.
Published: (1992)

Επεξεργασία και συντήρηση τροφίμων
by: Μπλούκας, Ιωάννης Γ.
Published: (2004)

Τρόφιμα: σύσταση, προέλευση, αλλοιώσεις, επεξεργασία & συσκευασία/
by: Κυρανάς, Ευστράτιος
Published: (2013)

"Διερεύνηση της εφοδιαστικής αλυσίδας κρέατος στη Δυτική Ελλάδα. Επιπτώσεις στην κτηνοτροφία και την ασφάλεια του καταναλωτή" gre
by: Μήλιος, Κωνσταντίνος Θ.
Published: (2011)

Ασφάλεια τροφίμων και δίκαιο Όψεις ελληνικού, ευρωπαϊκού και διεθνούς δικαίου
Published: (2007)

Ποιοτικός έλεγχος τροφίμων φυτικής προελεύσεως
by: Αντωνάκος, Ιωάννης Π.
Published: (1982)

Ποιοτικός έλεγχος τροφίμων ζωϊκής προελεύσεως
by: Παναγιωτόπουλος, Νέρωνας
Published: (1981)

Ποιοτικός έλεγχος τροφίμων ζωϊκής προελεύσεως
by: Πολυμενίδης, Αθανάσιος
Published: (1981)

Ποιοτικός έλεγχος τροφίμων ζωϊκής προελεύσεως
by: Μέλφος, Απόστολος Δ.
Published: (1985)

Ποιοτικός έλεγχος τροφίμων φυτικής προελεύσεως
by: Δημούλας, Κωνσταντίνος Αλ.
Published: (1981)

Ποιοτικός έλεγχος τροφίμων Φ/Π Ι
by: Τσιάρας, Νίκος
Published: (1984)

Ποιότητα Ποιοτικός έλεγχος
Published: (2000)

Guide pour le calcul previsionnel des quantites de residus de pesticides apportees par l' alimentation etabli par le programme commun PNUE / FAO / OMS de surveilance de la contamination des produits alimentaires en collaboration avec le Comite du Codex sur les Residus de Pesticides
Published: (1989)

Πρακτικά Σεμινάριο "Ταχείες μέθοδοι ανάλυσης στον ποιοτικό έλεγχο των τροφίμων" : Διημερίδα "Ποιοτικός έλεγχος και τρόφιμα"
Published: (1991)

Μελέτη της επίδρασης των μικροκυμάτων στα ποιοτικά χαρακτηριστικά τροφίμων που έχουν ως βασικό συστατικό το άμυλο/
by: Καλτσά, Άννα Κ.
Published: (2010)

Προσδιορισμός κατάλοιπων φυτοφαρμάκων στο μέλι με μικροτεχνικές εκχύλισης και με εφαρμογή αέριας χρωματογραφίας/
by: Μαρτίνη, Μαργαρίτα Αν.
Published: (2010)

Residue analysis in food : principles and applications /
Published: (2001)

Μεταβολές στα ποιοτικά χαρακτηριστικά τροφίμων ή μοντέλων τροφίμων, που έχουν ως βασικό συστατικό άμυλο όταν αυτά συντηρηθούν κάτω από διαφορετικές συνθήκες/
by: Μοσχοβίδη, Γεωργία Α.
Published: (2010)

Ποιοτικά χαρακτηριστικά σε μη συσκευασμένα χωριάτικα λουκάνικα που πωλούνται σε κρεοπωλεία της πόλης της Θεσσαλονίκης/
by: Κωνσταντινίδης, Κωνσταντίνος Δ.
Published: (2013)

Η ελληνική μικρομεσαία επιχείρηση απέναντι στην ανάγκη συμμόρφωσης στα πρότυπα διασφάλισης ποιότητας, υγιεινής και ασφάλειας : η περίπτωση μιας βιομηχανίας αρτοσκευασμάτων /
by: Παπαρούπας, Νέστωρ Αθ.
Published: (1998)

Αγρο βιομηχανική έρευνα σχετιζόμενη με τα τρόφιμα HACCP userʹs guide :Οδηγίες χρήσης του HACCP

Cannot write session to /tmp/vufind_sessions/sess_0n5177qt102n6350m8qcchec32