Διερεύνηση επιμορφωτικών αναγκών των εργαζομένων αρχιμαγείρων σε επισιτιστικές επιχειρήσεις και ο ρόλος της συνεχιζόμενης επαγγελματικής κατάρτισης η περίπτωση των μελών της Λέσχης αρχιμαγείρων Αθηνών: [Διπλωματική διατριβή] - Στεφόπουλος, Νικόλαος Δ. (Ε.Α.Π., 2009)