Μελέτη αστοχίας (FMEA) σε γραμμή παραγωγής τσουρεκιού στα πλαίσια ενός συστήματος HACCP [Διπλωματική διατριβή] - Σταθόπουλος, Κωνσταντίνος (Ε.Α.Π., 2009)