Γεύσεις και τοπικά παραδοσιακά προϊόντα της Καρδίτσας και της ευρύτερης περιοχής - Κοζιού - Κολοφωτιά, Βασιλική (Κέντρο Ιστορικής και Λαογραφικής Έρευνας "O Απόλλων" Καρδίτσας, 2013)