Συμβολή στη μελέτη της τεχνολογικής αξίας του κολλαγόνου και της δυνατότητας χρήσης του κατά την παρασκευή βραστών αλλαντικών
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Greek |
| Published: |
Θεσσαλονίκη
[χ.ε.]
2001
|
| Subjects: |
| Item Description: | Εργαστήριο Τεχνολογίας Προϊόντων Ζωικής Προέλευσης |
|---|---|
| Physical Description: | 125σ. εικ. 29σ. |
| Bibliography: | Βιβλιογραφία: σ. 118-125 |