Η ιστορία του ελληνικού γάλακτος και των προϊόντων του: Ι'τριήμερο εργασίας Ξάνθη, 7-9 Οκτωβρίου, 2005 - Μπενάκη, Ελένη (Πολιτιστικό Ίδρυμα Ομίλου Πειραιώς, 2008)